之前Dcard有討論到同樣都是麵，該存在的元素應該就是湯、麵、叉燒，跟一些小配菜像木耳或蔥之類的，但為甚麼拉麵店就是這麼貴，甚至還有不能「解壓縮」或是一切其他的奇怪規定，老闆有時候還很「有特色」？
今天小編就來帶大家走訪台中在地很推薦的5家拉麵店，來看看這樣的職人精神確實是很值得共同維護跟支持的！
Kitaho 北穗製麵所
北穗在勤美綠園道附近的小巷子裡，週末的下午去勤美走走，晚餐就可以來碗熱呼呼的拉麵了~而老闆是日本人，不只是湯頭，連麵條都是堅持自己在店裡製作，所以有時候製麵機壞掉，或是湯燒焦了，老闆都會直接在粉絲專頁上公告今天直接不營業，可見老闆對自家拉麵的用料堅持。
北穗的拉麵都以雞清湯為主，小編最推黃金紫蘇清湯拉麵，綠紫蘇葉的特殊風味搭配雞肉卷，特別的組合你一定要試試看，而且還是周一到周三的限定款唷！
店裡的每個碗上都有可愛的老闆卡通LOGO，讓你更能陷入老闆的魅力裡呀！讓我們一起與老闆和拉麵邂逅吧！
Kitaho 北穗製麵所（更多資訊請點）
地點：台中市西區公益路124巷2號
電話：無，不提供訂位
營業時間：週二-週五16:30-20:00，週六11:00-13:00、16:30-20:00（週日、週一公休）
升龍軒ラーメン
升龍軒在精誠路的尾端，沒有很明顯的店面外觀跟招牌，但擺在門口正上方的牌匾上斗大的「升龍軒ラーメン」字樣，金色的字體搭配深紅底色，有一種中華料理小當家的感覺(笑)，店內座位也不多，記得多點耐心等待，座位後的那道牆上，是滿版的？？畫，大家可以去朝聖一下囉！
升龍軒最有特色的就是「火炒系雞清湯」，顧名思義為清湯，不是雞白湯唷，喜歡清爽沒那麼多負擔的拉麵，不妨可以去升龍軒試試。而店裡最貴的拉麵不超過200元，小編個人最喜歡「長崎強棒拉麵」，大量的蔬菜被大火翻炒釋放甜味後再和湯頭融合，滿滿的蔬菜清甜味，超清爽的！升龍軒還會不定期推出限定口味的拉麵，又是一家會讓人去了還想再去的拉麵店呀！
小提醒：拜託大家去升龍軒除了吃拉麵之外，一定要點一盤冰花煎餃來試試呀！
升龍軒ラーメン（更多資訊請點）
地點：台中市西區精誠路389號
電話：04-2473-4387
營業時間：週一-週四17:30-21:00，週五-週日11:30-13:30、17:30-21:30
福屋拉麵
福屋拉麵在在大魯閣新時代購物中心對面的巷子裡面，充滿特色的店面設計，讓小編忍不住想坐在門口的板凳打個卡，讓自己有身在日本的錯覺啊~(好想出國)，福屋拉麵提供的是蔬食豆乳拉麵，你是全素、奶蛋素或是五辛素飲食習慣的人，不用擔心找不到吃拉麵的地方喔，來福屋就對了！人們常說，限量通常都是殘酷的！在福屋，一個餐期只賣30碗拉麵，售完就提早結束營業，所以想吃到特別的蔬食拉麵記得早一點去排隊呀！
雖然是蔬食拉麵，但仍然有多種選擇，光是湯頭就有白、黑、赤三種，白拉麵像雞白湯口味、黑拉麵是黑蒜口味、赤拉麵則是辣味增口味，各有不同的風味，用特殊的蔬食調味風法，依然可以呈現出濃郁的湯頭，真的是給你一個大拇指捏！
在這個月，福屋還升級了唷！與日本的植物肉品牌NEXTMEATS 合作，開發出全素版本的植物肉片，只為了呈現經典的燒肉！還不快去拿號碼牌排隊了嗎？
福屋拉麵（更多資訊請點）
地點：台中市東區大智路17巷6號
電話：0919-741359
營業時間：週一-週四11:30-14:00、17:30-20:00（週五、週日公休）
有囍Yoshi Ramen
有囍拉麵在五月真的有喜啦！經歷漫長的裝修時間之後，終於再次重新開幕了！這次帶著重新裝潢跟全新菜單回歸，看來小編的心又要再被勾走了！他隱身在火車站附近第四信用合作社旁邊，巷子路旁都有一些摩托車和汽車停車格，停車還算方便，只是需要碰碰運氣~
雖然只有10個座位的內用空間，但裝潢後的空間更加明亮了，溫暖色系的桌椅讓人更能感受到拉麵的溫度了，不枉費小編我等的這麼久呀，今天下班就去有囍報到！而有囍也是不定期會推出限定款拉麵的店家，去的時候可以注意店門口小黑板的公告，再決定要點甚麼口味的喔！
左邊的是期間限定的香辛赤麻擔擔麵，為了預防在售鑿之前吃不到他，小編決定在重新開幕之後先去會會他。然後右邊那碗招牌白金雞白湯的賣相實在太美啦！是要逼死誰，我沒有這麼大的胃可以裝兩碗拉麵啦！
有囍Yoshi Ramen（更多資訊請點）
地點：台中市中區中山路82號
營業時間：週三-週一11:30-14:00、16:30-21:00（週二公休）
長生塩人
長生塩人進攻台中啦！台中深夜美食再加一！因為這個地點在小編公司附近，現址先前是一家飲料店，在結束營業之後空窗了一段時間，那時候很期待著他究竟會開甚麼店呢？不久後就看到偌大的白色燈籠出現在店門口，寫著大大的「長生塩人」，完全不知道葫蘆裡賣的甚麼藥，上網查了一下，發現小編有眼不識泰山呀！原來是從天母來的拉麵，有與不遠處的一蘭拉麵較勁的意味？（我開玩笑的）
長生塩人在台灣大道和河南路的交叉口，很好抵達，但停車位就偏難找了！建議大家可以搭公車前往，吃完拉麵還可以去附近的逢甲夜市走走！店內空間偏小，算一算只有10個座位，不想久候排隊的朋友記得可以在開店前就去守候著搶頭香，或是在深夜時分到訪呢！
小編最推「鹽味拉麵」，看似清澈金黃的湯頭會沒什麼特別的味道，沒想到清甜中不失濃郁感耶！娃娃菜則是畫龍點睛的部分呀！在吃完叉燒後的油膩，用娃娃菜的清爽甘甜來平衡口中的油脂感，讓你一口接著一口！特別的辣肉醬拉麵值得你再來一次，還有「黃金翡翠」的小菜也一定要來一盤！
長生塩人（更多資訊請點）
地點：台中市西屯區台灣大道三段486號
電話：0902-057858
營業時間：週一-週日17:00-01:00
作者：Dori
