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台中拉麵
濃郁湯頭、肥美叉燒 拉麵人一定要知道的Top5拉麵店

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濃郁湯頭、肥美叉燒 拉麵人一定要知道的Top5拉麵店

之前Dcard有討論到同樣都是麵,該存在的元素應該就是湯、麵、叉燒,跟一些小配菜像木耳或蔥之類的,但為甚麼拉麵店就是這麼貴,甚至還有不能「解壓縮」或是一切其他的奇怪規定,老闆有時候還很「有特色」?

今天小編就來帶大家走訪台中在地很推薦的5家拉麵店,來看看這樣的職人精神確實是很值得共同維護跟支持的!

Kitaho 北穗製麵所

福屋拉麵
圖/福屋拉麵 Facebook

北穗在勤美綠園道附近的小巷子裡,週末的下午去勤美走走,晚餐就可以來碗熱呼呼的拉麵了~而老闆是日本人,不只是湯頭,連麵條都是堅持自己在店裡製作,所以有時候製麵機壞掉,或是湯燒焦了,老闆都會直接在粉絲專頁上公告今天直接不營業,可見老闆對自家拉麵的用料堅持。

圖/北穗製麵所 Facebook

北穗的拉麵都以雞清湯為主,小編最推黃金紫蘇清湯拉麵,綠紫蘇葉的特殊風味搭配雞肉卷,特別的組合你一定要試試看,而且還是周一到周三的限定款唷!

圖/北穗製麵所 Facebook

店裡的每個碗上都有可愛的老闆卡通LOGO,讓你更能陷入老闆的魅力裡呀!讓我們一起與老闆和拉麵邂逅吧!

Kitaho 北穗製麵所(更多資訊請點
🏠地點:台中市西區公益路124巷2號
📞電話:無,不提供訂位
🕑營業時間:週二-週五16:30-20:00,週六11:00-13:00、16:30-20:00(週日、週一公休)

升龍軒ラーメン

圖/升龍軒 Facebook

升龍軒在精誠路的尾端,沒有很明顯的店面外觀跟招牌,但擺在門口正上方的牌匾上斗大的「升龍軒ラーメン」字樣,金色的字體搭配深紅底色,有一種中華料理小當家的感覺(笑),店內座位也不多,記得多點耐心等待,座位後的那道牆上,是滿版的??畫,大家可以去朝聖一下囉!

圖/升龍軒 Facebook
圖/升龍軒 Facebook

升龍軒最有特色的就是「火炒系雞清湯」,顧名思義為清湯,不是雞白湯唷,喜歡清爽沒那麼多負擔的拉麵,不妨可以去升龍軒試試。而店裡最貴的拉麵不超過200元,小編個人最喜歡「長崎強棒拉麵」,大量的蔬菜被大火翻炒釋放甜味後再和湯頭融合,滿滿的蔬菜清甜味,超清爽的!升龍軒還會不定期推出限定口味的拉麵,又是一家會讓人去了還想再去的拉麵店呀!
小提醒:拜託大家去升龍軒除了吃拉麵之外,一定要點一盤冰花煎餃來試試呀!

升龍軒ラーメン(更多資訊請點
🏠地點:台中市西區精誠路389號
📞電話:04-2473-4387
🕑營業時間:週一-週四17:30-21:00,週五-週日11:30-13:30、17:30-21:30

福屋拉麵

圖/福屋拉麵 Facebook

福屋拉麵在在大魯閣新時代購物中心對面的巷子裡面,充滿特色的店面設計,讓小編忍不住想坐在門口的板凳打個卡,讓自己有身在日本的錯覺啊~(好想出國),福屋拉麵提供的是蔬食豆乳拉麵,你是全素、奶蛋素或是五辛素飲食習慣的人,不用擔心找不到吃拉麵的地方喔,來福屋就對了!人們常說,限量通常都是殘酷的!在福屋,一個餐期只賣30碗拉麵,售完就提早結束營業,所以想吃到特別的蔬食拉麵記得早一點去排隊呀!

圖/福屋拉麵 Facebook

雖然是蔬食拉麵,但仍然有多種選擇,光是湯頭就有白、黑、赤三種,白拉麵像雞白湯口味、黑拉麵是黑蒜口味、赤拉麵則是辣味增口味,各有不同的風味,用特殊的蔬食調味風法,依然可以呈現出濃郁的湯頭,真的是給你一個大拇指捏!

圖/福屋拉麵 Facebook

在這個月,福屋還升級了唷!與日本的植物肉品牌NEXTMEATS 合作,開發出全素版本的植物肉片,只為了呈現經典的燒肉!還不快去拿號碼牌排隊了嗎?

福屋拉麵(更多資訊請點
🏠地點:台中市東區大智路17巷6號
📞電話:0919-741359
🕑營業時間:週一-週四11:30-14:00、17:30-20:00(週五、週日公休)

有囍Yoshi Ramen

圖/有囍 Facebook

有囍拉麵在五月真的有喜啦!經歷漫長的裝修時間之後,終於再次重新開幕了!這次帶著重新裝潢跟全新菜單回歸,看來小編的心又要再被勾走了!他隱身在火車站附近第四信用合作社旁邊,巷子路旁都有一些摩托車和汽車停車格,停車還算方便,只是需要碰碰運氣~

圖/有囍 Facebook

雖然只有10個座位的內用空間,但裝潢後的空間更加明亮了,溫暖色系的桌椅讓人更能感受到拉麵的溫度了,不枉費小編我等的這麼久呀,今天下班就去有囍報到!而有囍也是不定期會推出限定款拉麵的店家,去的時候可以注意店門口小黑板的公告,再決定要點甚麼口味的喔!

圖/有囍 Facebook
圖/有囍 Facebook

左邊的是期間限定的香辛赤麻擔擔麵,為了預防在售鑿之前吃不到他,小編決定在重新開幕之後先去會會他。然後右邊那碗招牌白金雞白湯的賣相實在太美啦!是要逼死誰,我沒有這麼大的胃可以裝兩碗拉麵啦!

有囍Yoshi Ramen(更多資訊請點
🏠地點:台中市中區中山路82號
🕑營業時間:週三-週一11:30-14:00、16:30-21:00(週二公休)

長生塩人

圖/長生塩人 Facebook

長生塩人進攻台中啦!台中深夜美食再加一!因為這個地點在小編公司附近,現址先前是一家飲料店,在結束營業之後空窗了一段時間,那時候很期待著他究竟會開甚麼店呢?不久後就看到偌大的白色燈籠出現在店門口,寫著大大的「長生塩人」,完全不知道葫蘆裡賣的甚麼藥,上網查了一下,發現小編有眼不識泰山呀!原來是從天母來的拉麵,有與不遠處的一蘭拉麵較勁的意味?(我開玩笑的)

圖/長生塩人 Facebook

長生塩人在台灣大道和河南路的交叉口,很好抵達,但停車位就偏難找了!建議大家可以搭公車前往,吃完拉麵還可以去附近的逢甲夜市走走!店內空間偏小,算一算只有10個座位,不想久候排隊的朋友記得可以在開店前就去守候著搶頭香,或是在深夜時分到訪呢!

圖/長生塩人 Facebook

小編最推「鹽味拉麵」,看似清澈金黃的湯頭會沒什麼特別的味道,沒想到清甜中不失濃郁感耶!娃娃菜則是畫龍點睛的部分呀!在吃完叉燒後的油膩,用娃娃菜的清爽甘甜來平衡口中的油脂感,讓你一口接著一口!特別的辣肉醬拉麵值得你再來一次,還有「黃金翡翠」的小菜也一定要來一盤!

長生塩人(更多資訊請點
🏠地點:台中市西屯區台灣大道三段486號
📞電話:0902-057858
🕑營業時間:週一-週日17:00-01:00

作者:Dori

許賀鈞

政治所畢業,現在在社會裡迷途; 興趣很廣,寫的東西很多; 比起社交更喜歡跟自己對話,最喜歡的神奇寶貝是波克基斯。

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